谷雨，是春季最后一个节气，谷雨取自“雨生百谷”之意。在传统农耕文化中，谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来，表示降水状况和“雨生百谷”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

      我国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。” 意思是说，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

      常言道：“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨后气温回升速度加快。谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。谷雨即“雨生百谷”之意。如民间有“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”等谚语，都是以有雨无雨为中心。

      但是，谷雨过后，并非一直是持续的炎热，冷热交替也是谷雨时节的气候特征。

      常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是说，谷雨时节天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。虽然谷雨时气温升高较快，但昼夜温差较大，往往是中午热、早晚凉，因此早晚还应添加衣服，适当“春捂”。当然“春捂”也要有度，一般来说，气温超过15℃就没有捂的必要了，如果再捂下去易使火热内生。   

      民间有谚语说：“谷雨夏未到，冷饮莫先行”。由于谷雨节气气温升高较快，有些人迫不及待地吃起冷饮来。谷雨时气温虽已较高，但仍未到炎热的夏季，食用冷饮后，人体受到冷刺激会导致肠胃不适。另外，还应避免食用油腻、辛辣刺激食物，以保护脾胃。